Sopa de Milho Pisado

Ingredientes

Milho pisado,

feijão batata (semilha),

batata-doce,

abóbora,

pimpinela,

inhame,

couve verde,

mãos de vaca,

carne de porco (gorda/magra);

sal q.b. 

legumes da época

Preparação

Deixa-se o milho pesado de molho um dia de véspera, lava-se muito bem em 4/5 águas. Na altura das cozeduras, deixa-se cozer em lume brando, as mãos de vaca e a couve verde durante 30 m. Em seguida, acrescentam-se os legumes por ordem de cozedura, e o milho pisado. Após 1 hora está pronta a servir.